Ateliers cuisine végétarienne et ayurvédique

Le plaisir de manger goûteux et sain !

Savez-vous qu’en adaptant les principes de l’Ayurvéda à votre alimentation habituelle, vous pouvez améliorer votre santé en y apportant beaucoup plus de goût et de couleurs?   Savez-vous comment, selon les principes du yoga, de l’Ayurvéda, l’énergie circule en et autour de nous?  Venez vous joindre à nous pour 2 We de découverte et de pratique des bienfaits de l’alimentation saine grâce à l’Ayurvéda.

Les samedi 14 et dimanche 15/01/17  et samedi 04 et dimanche 05/02/17

Les ateliers ont lieu de 9h30 à 19h le samedi  et  de 9h30 à 17h le dimanche. Départ après rangement des locaux

Premier WE

cuisine végétarienne ayurvédique

  • Notions de base d’une cuisine équilibrée, qui favorise le maintien de la santé. formules simples pour une cuisine facile et saine.
  • Aliments les moins toxiques pour le corps, en bio ou non. Découvrir le monde des vitamines, et plus encore la B12.
  • Découvrir l’importance de consommer des protéines, et des acides gras.
  • Boissons alternatives aux sodas, cafés qui excitent et déséquilibrent l’organisme.

Recettes:

  • riz frit
  • panir (fromage fabriqué sur place au lait cru) aux légumes
  • soupe aux épinards et au petit lait
  • pickles de gingembre
  • puris pain gonflés frits
  • salade, noix grillées
  • Methi alu, pommes de terres aux épices
  • Fabrication du ghee
  • kitchri, riz au soya
  • shutney frais
  • curry de légumes
  • Laddu, dessert indien,
  • limonade ayurvédique
  • yaourt au safran
  • Le Tschaï, lait bonne nuit, tisanes

Deuxième WE

cuisine végétarienne ayurvédique

  • Cuisiner de manière équilibrée, constituer un menu, choisir ses articles d’alimentation pas forcément certifié bio, et pourtant sain et pas cher.
  • Faire manger des légumes aux enfants avec le sourire!
  • Rappel gunas, rasas, doshas, cuisine équilibrée
  • Menu type d’une journée
  • articles d’alimentation
  • Les bonnes et mauvaises combinaisons alimentaires.
  • La disglycémie, les trucs et astuces pour l’éviter
  • Les masalas
  • Les doshas, le feu digestif

Recettes:

  • riz noix de coco
  • pakora, beignets de farine de pois chiches aux légumes
  • Saunth, sauce aigre douce au gingembre
  • Raïta, sauce au yaourt et aux épices
  • Quinoa aux légumes
  • Shutney cru à la noix de coco
  • Shutney cuit équilibrant
  • Choki, purée de pommes de terres aux épices
  • Poireaux et céleri à la cannelle
  • chapatis, pains plats indiens
  • Les sauces

Modalités et conditions d’inscription. Infos paiement:

  • 320€ pour les 2 WE de base, payables en une fois ou 2 fois avant le 1er atelier.
  • Uniquement sur inscription préalable
  • PAF par WE cuisine d’un demi jour: 28€ à régler sur place pour les fournitures alimentaires.
  • Le nombre de participants est limité à la taille des infrastructures.